Чарак описывает молоко как Амрит. Топленое масло-Лучшая вишагна или антитоксин. Аюрведа настоятельно рекомендует употреблять пахту, йогурт и другие молочные продукты для диетического и лечебного использования. Еще один продукт, не основанный на растениях, мед является основным балансирующим агентом Капхи, а топленое масло-лучшим средством для устранения дисбаланса питты.
Таким образом, общая концепция веганства кажется противоположной основным аюрведическим концепциям. Однако это узкое видение вечной науки. Давайте посмотрим, что означает веганство и как Аюрведа тесно связана с веганством.
Что такое веганство в Аюрведе?
Нет никаких сомнений в том, что веганство полезно для здоровья. Вы можете безопасно избежать почти всех расстройств образа жизни с помощью веганства. Большое потребление животного белка связано с раком и многими аутоиммунными заболеваниями. Это может вызвать множество нездоровых состояний, таких как избыток холестерина в крови, триглицериды, атеросклероз, инсульт, диабет, ожирение и даже рак.
Регулярное употребление мяса может усугубить все виды аутоиммунных расстройств. Веганский человек уйдет от всех этих расстройств. Кроме того, вегетарианцы в среднем живут на 3,5 года дольше всех мясоедов.Кроме того, почти все продукты животного происхождения сильно загрязнены генетическими модификациями, неестественным питанием, большими дозами гормонов и антибиотиков, будь то курица или свинина. С помощью веганства вы можете избавить себя от всех этих токсичных продуктов животного происхождения.
Однако веганство - это не только удаление мяса из вашего рациона. Он распространяется на все продукты животного происхождения, включая молоко, топленое масло (индийское масло), пахту, мед и так далее. Здесь проявляется главный раскол между аюрведой и веганством.
Веган против вегетарианца
Вегетарианец- это тот, кто воздерживается от мяса животных. Большинство последователей аюрведы в Индии- вегетарианцы. Аюрведа рекомендует ежедневно употреблять продукты животного происхождения, такие как молоко, топленое масло, мед. Мы не можем представить себе жизнь ребенка без молока. И вот почему корова в Индии так же хороша, как мать! Кроме того, все классические аюрведические тексты рекомендуют кожаную обувь как неотъемлемую часть Диначарьи или идеального аюрведического распорядка дня.
Аюрведа использует огромное разнообразие продуктов животного происхождения от куриных яиц до павлиньих перьев для различных лечебных целей. В ней говорится, что каждое вещество во Вселенной может быть использовано в каких-то медицинских целях. Со всеми этими фактами Аюрведа и веганство могут показаться полностью противоположными друг другу. Но я считаю, что веганство- это скорее философия. Она выходит за рамки эгоистического и потребительского отношения, одержимого только личной самореализацией. Вот почему веганство ближе к аюрведе, чем вегетарианство.
Основы Аюрведы
Согласно определению здоровья в Аюрведе санскрит как упоминалось в Чарак Самхите –
Хитахитам сукхам дукхам
Аюрстасйа хитахитам
Манам ча тачча ятроктам
Аюрведа СА уччйате
Аюрведическое определение здоровья – Аюрведа является наукой, которая определяет полезную (праведную) и нецелесообразную (злую) жизнь; удобную и неудобную жизнь; и то, что подходит и непригодно для этих жизней; и продолжительность этих жизней.
Согласно Ведам, конечной целью человеческой жизни является Мокша, или спасение. Праведная жизнь ведет к спасению, а греховная- к рабству. Для спасения человек должен вести праведную жизнь, которая может быть или не быть удобной. Тогда как греховная жизнь может быть очень удобной или даже роскошной, но она далека от цели Аюрведы и самой человеческой жизни.
Поэтому человек должен сосредоточиться на том, чтобы вести благотворную жизнь, которая может быть неудобной, но ведет к абсолютной свободе.
Аюрведа считается пятой Ведой. И его главная цель- сохранить жизнь и дать человеку возможность достичь высшей человеческой цели. Аюрведа, как беспристрастная наука, определяет все типы жизни. Однако она всячески покровительствует праведной жизни.
Мы-Это То, Что Мы Едим
Согласно ведической культуре, есть пять коша или отложений, которые управляют нашей жизнью. Первый из них-это “аннамайя коша”, или запас пищи. Следующий уровень - это "маномайя коша", или депонирование ума (чувств, эмоций, предрассудков и т. д.). Пища, которую мы едим, формирует нашу аннамайя-кошу, которая, в свою очередь, влияет на нашу маномайя-кошу или ум.
Согласно Аюрведе, есть три типа людей. Точно так же существуют виды пищи, которые поддерживают этих людей. Это Саттва (уравновешенный / праведный), раджас(гиперактивный) и тамас (тупой/невежественный). Эти люди любят пищу, которая питает и их ум. Поэтому люди Саттва любят сладкую, легко перевариваемую пищу, раджас - любят тяжелую пищу, а тамас - предпочитают разлагающуюся пищу.Ненасилие: сущность Аюрведы
Ненасилие - второй по значимости фундаментальный фактор Аштанга-йоги Патанджали. Без наблюдения ненасилия невозможно достичь божественного. Давайте посмотрим, какие пищевые вещества подходят для праведной жизни –
Мясо
Интересно отметить, что Аюрведа также описывает характеристики говядины, но ведическая культура категорически запрещает ее употребление. На самом деле, в Индии потребление говядины считается таким же серьезным, как и каннибализм. Давайте посмотрим почему –
Мясо животных не является устойчивой пищей для человека. К сожалению, одна треть мирового производства зерна используется в качестве корма для мясных животных; в некоторых странах дети умирают от недоедания.
Кроме того, говядина является самым дорогим продуктом питания с точки зрения экологических затрат, поскольку мясная промышленность использует большое количество кукурузы для кормления своих коров. Если бы все мы потребляли говядину, нам пришлось бы вырубить все оставшиеся на земле леса и выращивать на этой земле кукурузу!
Все мясные животные получают большое количество антибиотиков и гормонов, так как это приводит к лучшему набору веса. Эти антибиотики и гормоны косвенно потребляются людьми, питающимися мясом. Тяжелые непрямые дозы антибиотиков могут привести к лекарственной устойчивости человека. С другой стороны, высокие искусственные дозы гормонов могут вызвать гормональный дисбаланс и все сопутствующие расстройства, такие как гипертиреоз, ожирение и т. д.
Кроме того, мясо не является саттва или праведной пищей, поскольку оно добывается через пролитую кровь и страдания другим живым существам. Теперь давайте посмотрим, являются ли некоторые из “вегетарианских” продуктов животного происхождения на самом деле ненасильственными или нет.
Продукты
Большой спрос на молочную промышленность, а индустриализация на молочные продукты приводит коров в самые ужасные условия и кормит самым неестественным рационом. Молоко мы получаем от коров, которые, возможно, никогда не видели зеленой травы. Это молоко больше не является ”Амритой" (эликсиром) Аюрведы! Оно может вызвать больше аллергий и заболеваний, чем обычные пищевые вещества.
Молоко является благочестивой пищей для индусов, но сегодня молоко означает насилие по отношению ко всем производящим молоко животным и их детенышам. По существу, теленок имеет первое право на коровье молоко. Но сегодня люди эксплуатируют коров для получения молока, тем самым лишая телят их естественного питания. По этой причине молоко животных и все сопутствующие продукты являются продуктами жестокости и насилия по отношению к живым существам. Поэтому их нельзя считать саттва или уравновешенными. Есть некоторые молочные заводы по всему миру, которые выпускают молочные продукты типа sattva, но их число очень невелико. Если вы все еще хотите потреблять молоко, то попробуйте найти органическое чем то, которое продается в супермаркетах.
Мед
В современном мире мед доступен уже не непосредственно из природы. Популярность меда возросла в этом столетии и это привело к тому, что пчел разводили в неестественных условиях и кормили антибиотиками, чтобы обеспечить большее производство меда. Методы искусственного разведения пчел привели к синдрому, называемому “коллапс колонии " - массовое уничтожение ульев.
Имеющийся сегодня мед можно назвать "кровавым медом", так как он заготавливается за счет массового уничтожения медоносных пчел. Это больше не устойчивый, ненасильственный вегетарианский продукт. С точки зрения этики, есть мед может быть так же плохо, как есть мясо! Если вы все еще хотите потреблять, то попробуйте найти местный и органический мед, который может быть дорогостоящим, но это стоит того.
Если учесть, что все вышеперечисленные факторы, не только мясо, но и все молочные продукты, мед и т. д. также пронизаны насилием и жестокостью по отношению к другим живым существам и разрушением окружающей среды, то они не согласуются с основами Аюрведы.
Вывод
Ведические учения одухотворенны. Их интерпретации постоянно меняются в зависимости от текущей ситуации. Молоко, мед и топленое масло когда-то были аюрведическими эликсирами. Однако из-за серьезных проблем со здоровьем, окружающей средой, многие последователи Аюрведы полагают, что все продукты животного происхождения, включая молочные продукты и мед, должны быть полностью исключены. Если вы не можете избежать полностью, то попробуйте уменьшить потребление.
